Chablis, den nordligste vinregion i Bourgogne, kendt for sine hvidvine, der kombinerer fremragende med fisk og skaldyr, Chablis-vine er friske, tørre og frugtige lavet af Chardonnay druesort . kendetegnet ved en bleg gullig farve med ofte et snert af grønt og en ret tør, mineralsk, kølig smag, der kan være vidunderligt saftig og frugtig på samme tid. I Chablis bedre vinmarker har jorden en masse kalk ligesom i Champagne Areal , kun Chablis var en del af havet før i tiden og netop derfor er der efterladt mange kalkholdige fossiler, der giver Chardonnay den typiske mineralsk smag. Chablis-vinene kaldes også østersvand

læs mere om vin i vores blog .