Chablis, den nordligste vinregionen i Burgund, kjent for sine hvite viner som kombinerer utmerket med sjømat, Chablis-viner er friske, tørre og fruktige laget av Chardonnay druesort . preget av en blek gulaktig farge med ofte et skjær av grønt og en ganske tørr, mineralsk, kjølig smak som kan være fantastisk saftig og fruktig på samme tid. I Chablis bedre vingårder har jordsmonnet mye kalk akkurat som i Champagne- Område , kun Chablis var en del av havet i fortiden og nettopp på grunn av dette har det blitt etterlatt mange kalkholdige fossiler som gir Chardonnay den typiske mineral smak. Chablis-vinene kalles også østersvann

les mer om vin i bloggen vår.