Michel Girault Pouilly Fumé

Verkostungsnotiz:

Dieser Sauvignon Blanc stammt aus der Loire-Region. Im Vergleich zu Sancerre ist Pouilly Fumé immer ein weicherer und vollerer Wein. Die Aromen sind frisch, Zitrusfrüchte und weiße Blumen. Im Geschmack etwas Limette und etwas Bitterkeit. Genießen Sie ihn zu Fischgerichten, Sushi, Salaten, gegrilltem Fisch und Weichkäse.

Michel Girault

Es ist keine Überraschung, dass Patrick Girault und sein Sohn Adrien glauben, dass ein guter Wein die Seele seines Schöpfers hervorrufen sollte. Schließlich wächst ihre Familie seit acht Generationen in Sancerre, was bedeutet, dass sie einen hohen Respekt vor ihrem Terroir haben, was sich in der Akribie ihrer Methodik niederschlägt.

Im Laufe der Jahre haben sie das Familienanwesen von sechs auf zwölf Hektar (30 Acres) erweitert und betreiben seit 2006 nachhaltige Landwirtschaft mit überwiegend biologischer Behandlung ihrer Reben.

Weinberge

Ihre Weinberge erstrecken sich über einige der wertvollsten Terroirs der Appellation, darunter die Lieux-dits „Grand Chemarin“, „Petit Chemarin“ und „Chêne Marchand“. 75 Prozent ihrer Produktion sind Sauvignon Blanc gewidmet, der im kimmeridgischen Mergel oder Terres Blanches angebaut wird. und 25 Prozent Pinot Noir.

Wein machen

Um aromatische Intensität zu erreichen, pressen die Giraults ihre Trauben sanft, gären auf einheimischen Hefen und vinifizieren und reifen ihre Weine in Edelstahltanks. Der Sancerre Blanc erinnert an Zitrusblüten, weiße Blüten und einen Hauch von Blattgrün und ist knackig, wunderbar parfümiert und gut ausbalanciert mit einem langen, anhaltenden mineralischen Abgang.

Pouilly-Rauch