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Domaine Fouassier Clos Paradis Sancerre

Name: Domaine Fouassier Clos Paradis Sancerre
Brand: Domaine Fouassier
SKU: pr#0107
Price: 30.85 EUR
Availability: InStock

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€ 30,85

Tax Included

Auf Lager

Bereich	Frankreich, Loire
Traube	Sauvignon Blanc
Flasche	0,75 l
Alc Perz	12,5 %
Weingut	Domaine Fouassier
Essen	Spargel, weißer Fisch, Ziegenkäse, Krustentiere und Schalentiere
Allergene	Sulfit

Domaine Fouassier ist heute einer von 10 Weinproduzenten mit einem Wohngebiet im Dorf Sancerre selbst und der einzige Produzent, der biodynamisch zertifiziert ist. Historisch gesehen war Domaine Fouassier ein kleiner „Revolutionär“ an der Loire und war unter anderem der erste Hersteller, der Kupfer und Schwefel in der Bereich zur Bekämpfung von Natrium und Mehltau einsetzte. Sie waren auch die ersten, die sich auf terroirorientierte Weine konzentrierten und jeden Weinberg / Boden separat trennten.

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Domaine Fouassier

Sancerre

Bereich

Sancerre liegt im östlichen Teil des Loiretals, südöstlich von Orléans. Fast die gesamte Attraktion befindet sich am Westufer des Flusses, oberhalb der Stadt Pouilly-Fumé. Das Bereich wird hauptsächlich mit Sauvignon Blanc in Verbindung gebracht, obwohl Pinot Noir 20 % der Produktion des Bereich .

Sancerre Blanc erhielt 1936 den AOC Status, während die Rotweine 1959 kreiert wurden. Das Bereich befindet sich in derselben geologischen Kalksteinformationen wie Champagne und Chablis mit Variationen in Kalkstein, Kreide, Ton, Kies und Feuerstein.

Böden

Einzelner Weinberg mit nach Süden ausgerichteten Parzellen an Hängen mit kalkhaltigem Boden aus Buzançais- und Kimmeridge-Kalkstein. Die Reben sind 20-40 Jahre alt. Von Natur aus geringer Ertrag von 50 hl/ha

Viele Sancerre-Weine spielen mit dem Aromatischen, Fouassier-Weine sind eher terroirgetrieben mit einer gedämpften Nase. Der kalkhaltige Boden ist im Wein deutlich zu erkennen und hat Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und weißen Pfirsichnoten.

Der Wein ist mittelkräftig mit viel Frucht und einer klaren mineralischen Note. Er passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fisch, meistens Schalentiere, weißem Fisch mit Buttersauce, Spargel, Salaten und Ziegenkäse.