Bordeaux, che era il porto vinicolo più importante della Francia, si trova sulla Garonna, sulla Dordogna e sulla Gironda.La superficie vinicola totale di Bordeaux copre più di 100.000 ettari ed è quasi interamente classificata AOC con nomi noti come Libourne ( Saint Emilion), Medoc, Haut Medoc, Entre-Deux-Mers, Graves. I vini bianchi di Bordeaux sono spesso prodotti con Sémillon, Sauvignon Blanc o Muscadelle. Il Sémillon è vitigno gialla che è piuttosto neutra nei suoi aromi, acidità e dolcezza. Può essere ben invecchiato in legno ed è comune in assemblaggio'. L' vitigno Semillion conferisce rotondità al vino ed è ottima anche per i vini dolci da dessert