Bordeaux, der einst wichtigste Weinhafen Frankreichs, liegt an Garonne, Dordogne und Gironde.Die gesamte Weinfläche in Bordeaux umfasst mehr als 100.000 Hektar und ist fast ausschließlich AOC klassifiziert mit bekannten Namen wie Libourne ( Saint Emilion), Medoc, Haut Medoc, Entre-Deux-Mers, Graves. Die Weißweine aus Bordeaux werden oft aus Sémillon, Sauvignon Blanc oder Muscadelle gekeltert. Der Sémillon ist eine gelbe Rebsorte , die in ihren Aromen und Säuren und Süße eher neutral ist. Es kann gut in Holz gealtert werden und ist in Assemblage üblich. Die Semmillion- Rebsorte sorgt für Rundheit im Wein und eignet sich auch hervorragend für süße Dessertweine