Champagner aus Frankreich

Die nördlichste Weinregion Frankreichs ist die Champagne. Es ist ein kühles Bereich mit maritimen Luftströmungen, in dem zusätzliche Regeln zur Herstellung von Champagner erlassen wurden. Nur auf traditionelle Weise aus der Champagne hergestellte Champagner dürfen den Namen Champagner tragen, oft hergestellt a Weißer Champagner Wir kennen aber auch den Rosé-Champagner, angepflanzte Rebsorten in der Champagne sind der Pinot Noir , Pinot Meunier, Chardonnay . Der Boden, auf dem die Rebsorten gepflanzt werden, besteht aus einer dicken Kalkschicht, die sich auch ideal zum Aushöhlen von Kellern eignet. Die meisten Champagner bestehen aus Verschnitten der drei zuvor genannten Rebsorten, wenn sie nur aus Chardonnay hergestellt werden, heißen sie Blanc de Blancs, wenn sie nur aus Pinot Noir hergestellt werden, heißen sie Blancs de Noir.