Ophalum

Albarino

Ophalum Blanco poursuit la ligne avant-gardiste marquée par les millésimes précédents de cette étiquette incontournable, illustrée par le dessin d'un croissant de lune à visage humain et d'un entourage de petites étoiles dorées. Grâce à des créations comme celle-ci, qui démontrent un style innovant et la maîtrise absolue et magistrale d'Albariño, Adega e Viñedos Paco & Lola est devenue l'une des entreprises les plus importantes des Rías Baixas en un temps record.

Des plus jeunes vignobles que l'entreprise travaille au cœur de la vallée de Salnés, dans des sols limoneux, granitiques et légèrement acides, les meilleurs albariños ont été sélectionnés pour élaborer Ophalum Blanco. Le moût obtenu à partir de ces raisins a fermenté pendant 21 jours dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée. Le résultat est un jeune blanc aromatique et équilibré idéal à déguster avec toutes sortes de collations, fromages, poissons et plats à base d'oiseaux comme le poulet rôti.