Ophalum

Albarino

Ophalum Blanco fortsetter avantgardelinjen preget av de tidligere årgangene til denne umiskjennelige etiketten, illustrert ved tegningen av en halvmåne med et menneskelig ansikt og et følge av små gylne stjerner. Takket være kreasjoner som dette, som demonstrerer en innovativ stil og den absolutte og mesterlige mestringen av Albariño, har Adega e Viñedos Paco & Lola blitt et av de viktigste selskapene i Rías Baixas på rekordtid.

Fra de yngste vingårdene som selskapet driver i hjertet av Salnés-dalen, i leirholdig, granittisk og lett sur jord, er de beste albarinoene valgt ut for å lage Ophalum Blanco. Mosten fra disse druene ble gjæret i 21 dager i rustfrie ståltanker, ved kontrollert temperatur. Resultatet er en aromatisk og balansert ung hvit som er ideell å nyte med alle slags snacks, oster, fisk og retter laget med fugler som stekt kylling.