Ophalum

Albarino

Ophalum Blanco fortsætter den avantgardistiske linje præget af de tidligere årgange af dette umiskendelige mærke, illustreret ved tegningen af en halvmåne med et menneskeligt ansigt og et følge af små gyldne stjerner. Takket være kreationer som denne, der demonstrerer en innovativ stil og den absolutte og mesterlige beherskelse af Albariño, er Adega e Viñedos Paco & Lola blevet en af de vigtigste virksomheder i Rías Baixas på rekordtid.

Fra de yngste vinmarker, som virksomheden arbejder i hjertet af Salnés-dalen, i leret, granitisk og let sur jord, er de bedste albariños blevet udvalgt til at lave Ophalum Blanco. Mosten fra disse druer blev gæret i 21 dage i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Resultatet er en aromatisk og afbalanceret ung hvid ideel til at nyde med alle slags snacks, oste, fisk og retter lavet med fugle som f.eks. stegt kylling.