Pardon & Fils

Côtes-du-Rhône

La robe est sombre, le nez intense et fruité à souhait, révèle des arômes de cassis bien mûrs. La bouche est gourmande, riche et chaleureuse.

Le vin peut être servi entre 13-14° avec des viandes grillées, rôtis et volailles. Il se marie également avec tout type de fromage.

LA TERREUR

Le sol est le résultat de la combinaison de la végétation et du climat pendant des milliers d'années. La forte personnalité du Rhône a marqué de son empreinte l'ensemble du bassin sédimentaire, sculptant des reliefs et créant des alluvions, de Vienne à Avignon et les contreforts des Cévennes des Alpes, un climat riche et varié. Le climat de la vallée du Rhône est chaud et ensoleillé. Le temps est constant. Le fond est en pierre, et granit.

FAIRE DU VIN

La qualité des raisins est à nouveau vérifiée sur le tapis roulant où ils sont déposés après la vendange, comme l'effeuillage, les grappes dont la qualité est jugée insuffisante et tous les autres détritus arrivés jusqu'à présent (jusqu'à une balle de golf !) . Puis les tiges et elles sont légèrement écrasées avant de sortir du tapis roulant avec du plomb dans la voûte. Le processus de vinification a maintenant lieu et la vinification commence. Les raisins sont placés dans de grandes cuves inox séparées par cépages et parcelles d'origine. Ainsi, lorsque les vins mûrissent, nous pouvons composer les différents cépages et parcelles pour réaliser un assemblage précis.