Pardon & Fils

Costas del Ródano

El color es oscuro, nariz intensa y afrutada con deseo, revela aromas de cassis maduro. En boca es exuberante, rico y cálido.

El vino se puede servir entre 13-14° con carnes a la parrilla, asados ​​y aves. También va bien con cualquier tipo de queso.

TERROR

El suelo es el resultado de la combinación de la vegetación y el clima durante miles de años. La fuerte personalidad del Ródano ha dejado su huella en toda la cuenca sedimentaria, esculpiendo relieves y creando aluviones, desde Viena hasta Aviñón y las estribaciones de los Alpes Cévennes, un clima rico y variado. El clima en el valle del Ródano es cálido y soleado. El clima es constante. El fondo es de piedra y granito.

ELABORACIÓN DEL VINO

La calidad de la uva se vuelve a controlar en la cinta rodante donde se deposita después de la vendimia, como el deshoje, los racimos cuya calidad se considera insuficiente y toda la demás basura que ha llegado hasta el momento (¡hasta una pelota de golf!). Luego los tallos y se trituran ligeramente antes de salir de la noria con plomo en la bóveda. Ahora tiene lugar el proceso de vinificación y comienza la vinificación. La uva se deposita en grandes depósitos de acero inoxidable separados por variedades y parcelas originales. De esta forma, cuando los vinos maduran, podemos componer las diferentes variedades y parcelas para producir un ensamblaje certero.