Pardon & Fils

Costa del Rodano

Il colore è scuro, intenso e fruttato al naso con desiderio, rivela aromi di cassis maturo. Al palato è lussureggiante, ricco e caldo.

Il vino può essere servito tra i 13-14° con carni alla griglia, arrosti e pollame. Si sposa bene anche con qualsiasi tipo di formaggio.

TERRORE

Il suolo è il risultato della combinazione di vegetazione e clima nel corso di migliaia di anni. La forte personalità del Rodano ha segnato l'intero bacino sedimentario, scolpendo rilievi e creando alluvioni, da Vienna ad Avignone e ai piedi delle Cévennes delle Alpi, un clima ricco e vario. Il clima nella Valle del Rodano è caldo e soleggiato. Il tempo è costante. Il fondo è costituito da pietra e granito.

FARE VINO

La qualità delle uve viene ricontrollata sul tapis roulant dove vengono depositate dopo la vendemmia, come la rimozione delle foglie, i grappoli la cui qualità è ritenuta insufficiente e tutti gli altri rifiuti arrivati ​​finora (fino a una pallina da golf!) . Quindi i gambi e vengono leggermente schiacciati prima di uscire dal tapis roulant con piombo nella volta. Il processo di vinificazione ora ha luogo e inizia la vinificazione. Le uve vengono poste in grandi tini di acciaio inox separati per varietà e parcelle originali. In questo modo, quando i vini maturano, possiamo comporre le diverse varietà e gli appezzamenti per produrre un accurato assemblaggio.