Rocca Alata

italiensk rødvin

Veneto

. Denne Valpolicello Ripasso vin fra Rocca Alata er en integreret del af et Areal rigt på historie, oversået med gamle fæstninger og ædle villaer. Denne Ripasso er fremstillet efter en unik metode, hvor Valpolicella vinen gæres igen sammen med de drueskaller, som Amarone er opstået af. Resultatet er en fast struktureret vin, men med stor elegance og appel, med en rig bouquet af vilde røde bær og bløde nuancer af lakrids og mynte. Lækker med bagt pasta, gryderetter og marinader og med lagrede oste.

Apassimento proces til fremstilling af Amarone-vin

Cantina di Soave

Cantina di Soave er et kooperativ af omkring 400 forskellige vinbønder, der blev grundlagt i år 1898, i landsbyen Soave, lige øst for Verona, nær Gardasøen. Det er i dag en af de mest prestigefyldte italienske vinproducenter. Kooperativet består af mange små vinfirmaer, herunder Rocca Alata , som dyrker druerne under strengt opsyn og leverer dem til den passionerede vinmager i Cantina di Soave. Udover Rocca Alata Valpolicella Ripasso har vi også Rocca Alata Valpolicella Amarone

For at vide mere om vin, læs vores blog

Cantina di Soave