Rocca Alata Valpolicella Ripasso

Proefnotitie:

.Deze Valpolicello Ripasso wijn van Rocca Alata maakt integraal deel uit van een gebied dat rijk is aan geschiedenis, bezaaid met oude forten en adellijke villa's. Deze Ripasso wordt geproduceerd volgens een unieke methode, waarbij Valpolicella-wijn opnieuw wordt gefermenteerd samen met de druivenschillen waaruit Amarone is voortgekomen. Het resultaat is een stevig gestructureerde wijn, maar met een grote elegantie en aantrekkingskracht, met een rijk boeket van wilde rode bessen en zachte nuances van zoethout en munt. Lekker bij gebakken pasta's, stoofschotels en marinades en bij oude kazen.

Apassimento proces voor het maken van Amarone wijn

Cantina di Soave

Cantina di Soave is een coöperatie van verschillende wijnboeren ongeveer 400 die werd opgericht inhet jaar 1898, in het dorpje Soave, net ten oosten van Verona, nabij het Garda-meer. Het is vandaag de dag een van de meest prestigieuze Italiaanse wijnproducenten. De coöperatie bestaat uit vele kleine wijnbedrijven, waaronder Rocca Alata die onder streng toezicht de druiven telen en aanleveren aan de gedreven wijnmaker van de Cantina di Soave. Naast de Rocca Alata Valpolicella Ripasso hebben wij ook de Rocca Alata Valpolicella Amarone 

Meer weten over wijn lees dan ons Blog

Cantina di Soave