Finca Sobreno Reserva

Smaksnotat:

En solid Tempranillo modnet i 14 måneder på nye franske og amerikanske fat, denne vinen er ideell for å drikke til solide retter med mye smak som vilt med skogsfruktsaus. Fargen er dyp mørkerød med lilla toner, nesen har en kraftig, men elegant tone av modne bær, urter, vanilje og sjokolade.

Bodega Sobreno

Vingården ligger i Toro kommune, omgitt av en 24 hektar stor vingård, og ble bygget i 1999, inspirert av den tradisjonelle arkitekturen i området. En moderne og funksjonell vingård, designet for å produsere gode, fine viner, maksimere personligheten til de gamle vinstokkene og effektivt integrere den siste tekniske utviklingen.

I toppetasjen har vi også et stort lokale, perfekt for møter. Dets røtter i landet og beslutningen om å sette foten på fast grunn førte til at vingården bygde smaksrommet i en etasje fra 1400-tallet i kirken Castro Verde de Campos (Zamora), muligens en av de eldste i området. Resten av møblene opprettholder den tradisjonelle kastilianske stilen, med bord som er restaurerte treskegulv (tradisjonelle landbruksredskaper fra området).

Produksjonen foregår i et rom med rustfrie ståltanker, som skiller seg ut for sine proporsjoner, som er lavere og bredere enn normalt, for å få viner med mer farge og aromatisk intensitet. Tilstøtende ligger både fatrommet og flaskerommet, som er spesialkondisjonert både termisk og akustisk for å opprettholde konstant temperatur og fuktighet.

Bodegas Sobreno