Finca Sobreno Reserva

Proefnotitie:

Een stevige Tempranillo gerijpt 14 maanden op Houten nieuwe Franse en Amerikaanse vaten, deze wijn vraagt om te drinken bij stevige gerechten met veel smaak zoals wild met bosvruchten sauce. De kleur is diep donker rood met paarse tonen, aan de neus een krachtige toch elegante toon van rijpe bessen, kruiden, vanille en chocolade

Bodega Sobreno

Gelegen in de gemeente Toro, omgeven door een wijngaard van 24 hectare, staat de wijnmakerij gebouwd in 1999, geïnspireerd door de traditionele architectuur van het gebied. Een moderne en functionele wijnmakerij, ontworpen om geweldige, fijne wijnen te produceren, waarbij de persoonlijkheid van de oude wijnstokken wordt gemaximaliseerd en op efficiënte wijze de nieuwste technische ontwikkelingen worden geïntegreerd.

Op de bovenverdieping hebben we ook een grote zaal, perfect voor vergaderingen. De wortels in het land en de beslissing om voet op vaste grond te zetten, brachten de wijnmakerij ertoe de proefruimte te bouwen op een 15e-eeuwse verdieping van de kerk van Castro Verde de Campos (Zamora), mogelijk een van de oudste in de omgeving . Voor de rest van de inrichting is de traditionele Castiliaanse stijl behouden gebleven, met tafels die zijn gerestaureerde dorsvloeren (traditionele landbouwwerktuigen uit de omgeving).

De productie vindt plaats in een ruimte met roestvrijstalen tanks, die opvallen door hun proporties, die lager en breder zijn dan normaal, om wijnen te verkrijgen met meer kleur en aromatisch intenser. Aangrenzend bevinden zich zowel de vatenkamer als de flessenkamer, die zowel thermisch als akoestisch speciaal zijn geconditioneerd om een ​​constante temperatuur en vochtigheid te behouden.

Bodegas Sobreno