Riserva Finca Sobreno

Nota di degustazione:

Un robusto Tempranillo maturato per 14 mesi in botti di legno nuove francesi e americane, questo vino è ideale da bere con piatti sostanziosi e saporiti come la selvaggina con salsa ai frutti di bosco. Il colore è rosso scuro intenso con toni violacei, al naso ha una nota potente ma elegante di frutti di bosco maturi, erbe aromatiche, vaniglia e cioccolato.

Bodega Sobreno

Situata nel comune di Toro, circondata da un vigneto di 24 ettari, la cantina è stata costruita nel 1999, ispirandosi all'architettura tradizionale della zona. Una cantina moderna e funzionale, progettata per produrre grandi vini pregiati, esaltando al massimo la personalità delle vecchie vigne e integrando efficacemente gli ultimi sviluppi tecnici.

All'ultimo piano disponiamo anche di un'ampia sala, perfetta per riunioni. Le radici nella terra e la decisione di mettere piede su un terreno solido hanno portato l'azienda a costruire la sala di degustazione su un pavimento del XV secolo della Chiesa di Castro Verde de Campos (Zamora), forse una delle più antiche della zona. Il resto dell'arredamento mantiene il tradizionale stile castigliano, con tavoli restaurati e aie (tradizionali attrezzi agricoli della zona).

La produzione avviene in un locale con vasche di acciaio inox, che si distinguono per le loro proporzioni, più basse e più larghe del normale, per ottenere vini con maggiore intensità di colore e aromaticità. Adiacenti si trovano sia la sala delle botti che quella delle bottiglie, appositamente climatizzate sia termicamente che acusticamente per mantenere temperatura e umidità costanti.

Cantine Sobreno