Speri Amarone Della Valpolicello

Sant’Urbano

Der Amarone Sant'Urbano, fraglos ein Symbol der Firma Speri, ist ein wunderbares Beispiel für einen feinen, klassischen Wein.
Es ist ein außergewöhnlicher Wein mit großer Komplexität und einer kraftvollen Struktur, der seit jeher durch seine Eleganz und Qualität top ist.

WEINBERGE

Das Landgut Monte Sant'Urbano in der Gemeinde Fumane: auf einem Hügel zwischen 280 und 350 m.ü.M. gelegen, genießt es eine hervorragende Sonneneinstrahlung. Das Durchschnittsalter der Reben ist hoch.

REBSORTEN

Corvina Veronese und Corvinone 70 % ,
Rondinella 25 % ,
Molinara 5 % .

WEINBEREITUNG

Manuelle Auswahl der besten Trauben, gefolgt von einer Trocknung für etwa 100 Tage, mit einem Gewichtsverlust der Trauben von etwa 40 % . Diese werden entrappt und gepresst und die Gärung mit Mazeration findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt.

ALTERN

24 Monate in 500 l. Französische Eichenfässer und 18 Monate in mittelgroßen bis großen slawonischen Eichenfässern. Flasche für 12 Monate.

ALKOHOLSTÄRKE

15 % vol.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Er hat eine tief granatrote Farbe und ein ätherisches Bouquet von getrockneten Früchten. Im Mund ist er voll, warm, mundfüllend und trocken. Ein gehaltvoller Wein von seltener Eleganz, der sich perfekt für die Reifung eignet.

SERVIERVORSCHLÄGE

Hervorragend zu würzigen Hauptgerichten auf Basis von rotem Fleisch, wie Schmorbraten und Wild, und perfekt zu gereiftem Käse. Er kann auch pur am Ende eines guten Abendessens genossen werden.