Cave Vinicole De Hunawihr Riesling Reserve

Hvitvin fra Alsace

Riesling Reserve

Denne Cave Vinicole De Hunawihr Riesling Reserve fra Alsace by Cave har en frisk og ganske intens aroma av grønn sitron, pære, litchi og hvite blomster. I munnen er vinen tørr, med en syre som gir en følelse av friskhet, supplert med smaker av moden gul steinfrukt og sitrus

Cave Vinicole de Hunawihr er et kooperativ som ligger i hjertet av Grands Crus-regionen i Alsace i Frankrike. Politikken tar sikte på å utvide den selektive vinifiseringsprosessen, som har blitt utviklet i mange år for å tilby et bredt utvalg av viner. Sortimentet inkluderer generiske viner, viner tildelt gullmedaljer i store vinkonkurranser, Lieux-dits, Grands Crus, musserende viner, Late Harvest og Noble Selected Grapes

Plukkingen skjer stort sett for hånd: 100 % for Grands Crus og Lieux-dits, og mer enn 60 % for resten av serien. Druene bringes fra vinmarkene til presseanlegget i spesielle høstevogner for å bevare hele druene.

Vingården mottar kun én druesort og en opprinnelse per dag. (Reserve, Lieux-dits, Grands Crus), avhengig av terroir og mikroklima. Vinmakeren foretar deretter et nytt utvalg basert på tilstanden til druene

Druene er ikke avstilket eller knust, hele druer legges i pressen.

Etter at druene er presset, lagres saften i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker. Den tappes deretter ved flotasjon for å skille den klare saften fra de tyngre urenhetene (sediment), før gjæringen starter.

Gjæringen startes hovedsakelig ved å tilsette utvalgt kulturgjær, deres virkning bremses ned ved å senke temperaturen i tanken forsiktig for å få en finere vin

hule Vinicole Hunawihr