Cave Vinicole De Hunawihr Riesling Reserve

Hvidvin fra Alsace

Riesling Reserve

Denne Cave Vinicole De Hunawihr Riesling Reserve fra Alsace by Cave har en frisk og ret intens aroma af grøn citron, pære, litchi og hvide blomster. I munden er vinen tør, med en syre, der giver en følelse af friskhed, suppleret med smagen af ​​moden gul stenfrugt og citrus

Cave Vinicole de Hunawihr er et kooperativ beliggende i hjertet af Grands Crus-regionen i Alsace i Frankrig. Politikken sigter mod at udvide den selektive vinificeringsproces, som er blevet udviklet i mange år til at tilbyde et bredt udvalg af vine. Sortimentet omfatter generiske vine, vine tildelt guldmedaljer i store vinkonkurrencer, Lieux-dits, Grands Crus, mousserende vine, Late Harvest og Noble Selected Grapes

Plukningen foregår stort set i hånden: 100 % for Grands Crus og Lieux-dits, og mere end 60 % for resten af ​​sortimentet. Druerne bringes fra vinmarkerne til presseanlægget i særlige høstvogne for at bevare hele druerne.

Vingården modtager kun én druesort og en oprindelse om dagen. (Reserve, Lieux-dits, Grands Crus), afhængig af terroir og mikroklima. Vinproducenten foretager derefter et andet valg baseret på druernes tilstand

Druerne afstilkes eller knuses ikke, hele druer lægges i pressen.

Efter at druerne er presset, opbevares saften i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Det drænes derefter ved flotation for at adskille den klare saft fra de tungere urenheder (sediment), før gæringen begynder.

Gæringen startes hovedsageligt ved tilsætning af udvalgte dyrkede gær, deres virkning bremses ved forsigtigt at sænke temperaturen i tanken for at opnå en finere vin

hule Vinicole Hunawihr