Burchino Chianti Superiore

Smagsnote:

Farven er intens rubinrød. Buketten er karakteristisk med mange aromaer af kirsebær, læder og cedertræ. Denne Chianti er en mundfuld med noter af lakrids og moden frugt.

Denne Chianti Superiore er resultatet af et omhyggeligt udvalg af Sangiovese druer sammen med en lille del af den autoktone drue Ciliegiolo fra vinmarkerne på Burchino Estate, der ligger i Colline Pisane produktionsområdet,

De håndplukkede druer gæres straks i Burchinos moderne kældre. En lang maceration med skindet giver vinen komplekse aromaer og en frugtagtig duft. Lagringen foregår i mere end et år på traditionelle slaviske egetræsfade.

Castelwines

Castellani firma blev grundlagt i Montecalvoli i slutningen af det 19. århundrede, da Alfred, en mangeårig vinavler, besluttede at begynde at aftappe og sælge sin vin

Alfredos søn, Duilio, begynder virksomhedens ekspansionsperiode sammen med sin bror Mario. Duilio, en omhyggelig og flittig mand, tager aktiv del i alle faser af arbejdet. Den vigtigste vingård ligger i Santa Lucia, i den frugtbare Arno-dal, hvor en livlig og modnende rødvin produceres og aftappes i typiske halmbelagte kolber, hvilket tiltrækker opmærksomheden på de transalpine markeder. I de følgende år begynder Duilios førstefødte søn Giorgio, en beslutsom og ambitiøs mand, storstilet eksport.

Oversvømmelsen i 1966 forårsagede omfattende skader på vingården Montecalvoli. Det blev derefter besluttet midlertidigt at overføre virksomheden til Burchino ejendom, på bakkerne i landsbyen Terricciola. Giorgios bror, Roberto, genial journalist på Firenze-avisen "Il Giornale del Mattino" skynder sig for at hjælpe med at skovle mudder fra familiens vingård. Han beslutter sig derefter for at blive og bidrager til virksomhedens udvikling.

Roberto, kulturel og kosmopolitisk, begynder en pioneraktivitet på fjerne markeder og bliver en af fortalere for Chiantis internationale succes. Købet af vingården Poggio al Casone falder sammen med udvidelsen af vingården på Travalda-ejendommen i Santa Lucia.

Natten til nytårsdag i 1982 brændte erhvervslokalerne næsten helt ned. Det ser ud til at være enden. Men inden for få måneder erhvervede brødrene Castellani Campomaggio-ejendommen, og takket være bidraget fra Piergiorgio, Robertos søn, fik virksomheden styrke.

Vinavl og teknologisk forskning fremmes af smarte specialister som ønologen Sabino Russo og agronomen Carlo Burroni. I dag forfølger denne 100-årige virksomhed entusiastisk målet om at producere vine, der udtrykker en af de største ønologiske regioner i verden: Toscana

Castelwines