Burchino Chianti Superiore

Nota de cata:

El color es rojo rubí intenso. El bouquet es característico con muchos aromas de cereza, cuero y cedro. Este Chianti es un bocado con notas de regaliz y fruta madura.

Este Chianti Superiore es el resultado de una cuidadosa selección de uvas Sangiovese junto con una pequeña parte de la uva autóctona Ciliegiolo de los viñedos de la finca Burchino, situada en la zona de producción de Colline Pisane,

Las uvas recogidas a mano se fermentan inmediatamente en las modernas bodegas de Burchino. Una larga maceración con los hollejos aporta al vino aromas complejos y un aroma afrutado. La crianza se realiza durante más de un año en barricas tradicionales de roble de Eslavonia.

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La empresa Castellani se fundó en Montecalvoli a finales del siglo XIX cuando Alfred, un viticultor de larga data, decidió empezar a embotellar y vender su vino.

El hijo de Alfredo, Duilio, inicia la etapa de expansión de la empresa junto a su hermano Mario. Duilio, hombre meticuloso y diligente, participa activamente en cada etapa del trabajo. El viñedo principal se encuentra en Santa Lucía, en el fértil valle del Arno, donde se produce un vino tinto vivo y maduro que se embotella en las típicas tinas cubiertas de paja, atrayendo la atención de los mercados transalpinos. En los años siguientes, el primogénito de Duilio, Giorgio, un hombre decidido y ambicioso, inicia exportaciones a gran escala.

La inundación de 1966 causó graves daños a la bodega Montecalvoli. Se decidió entonces trasladar temporalmente la empresa a la finca Burchino, en las colinas del pueblo de Terricciola. El hermano de Giorgio, Roberto, brillante periodista del periódico de Florencia "Il Giornale del Mattino", se apresura a ayudar a quitar el barro de la bodega familiar. Luego decide quedarse y contribuye a la evolución de la empresa.

Roberto, culto y cosmopolita, inicia una actividad pionera en mercados lejanos y se convierte en uno de los defensores del éxito internacional del Chianti. La adquisición del viñedo Poggio al Casone coincide con la ampliación de la bodega en la finca Travalda en Santa Lucía.

La noche del día de Año Nuevo de 1982, el local comercial se incendió casi por completo. Parece ser el final. Pero a los pocos meses, los hermanos Castellani adquirieron la finca Campomaggio y, gracias a la aportación de Piergiorgio, el hijo de Roberto, la empresa ganó fuerza.

La viticultura y la investigación tecnológica son promovidas por inteligentes especialistas como el enólogo Sabino Russo y el agrónomo Carlo Burroni. Hoy, esta empresa centenaria persigue con entusiasmo el objetivo de producir vinos que expresen una de las mayores regiones enológicas del mundo: la Toscana.

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