Burchino Chianti Superiore

Proefnotitie:

De Kleur is Intens robijnrood. Het boeket is karakteristiek  met veel kersen-, leer- en cederaroma's. deze Chianti is een mondvol met tonen van zoethout en rijp, fruit.

 Deze Chianti Superiore is het resultaat van een zorgvuldige selectie van Sangiovese-druiven samen met een klein deel van de autochtone druif Ciliegiolo uit de wijngaarden van Burchino Estate, gelegen in het productiegebied Colline Pisane,

De met de hand geplukte druiven worden onmiddellijk gefermenteerd in de moderne kelders van Burchino. Een langdurige maceratie met de schil geeft de wijn complexe aroma's en een fruitige geur. De veroudering vindt plaats gedurende meer dan een jaar in traditionele Slavonian eiken vaten.

Castelwines

Het bedrijf van Castellani werd aan het einde van de 19e eeuw in Montecalvoli opgericht toen Alfred, een al lang bestaande wijnbouwer, besloot zijn wijn te gaan bottelen en verkopen

Alfredo's zoon, Duilio, begint samen met zijn broer Mario aan de expansieperiode van het bedrijf. Duilio, een nauwgezette en ijverige man, neemt actief deel aan elke werkfase. De belangrijkste wijngaard is die in Santa Lucia, in de vruchtbare Arno-vallei, waar een levendige en rijpende rode wijn wordt geproduceerd en gebotteld in typische met stro bedekte kolven, die de aandacht trekken van de transalpiene markten. In de daaropvolgende jaren begint Duilio's eerstgeboren zoon Giorgio, een vastberaden en ambitieuze man, met grootschalige export.

De overstroming van 1966 veroorzaakte grote schade aan de Montecalvoli-wijnmakerij. Vervolgens wordt besloten om het bedrijf tijdelijk over te brengen naar het landgoed Burchino, op de heuvels van het dorp Terricciola. Giorgio's broer, Roberto, briljante journalist bij de krant "Il Giornale del Mattino" in Florence haast zich om te helpen met het scheppen van modder uit de wijnmakerij van de familie. Hij besluit dan te blijven en draagt bij aan de evolutie van het bedrijf.

Roberto, beschaafde en kosmopolitische man, begint een pioniersactiviteit op verre markten en wordt een van de pleitbezorgers van het internationale succes van de Chianti. De overname van de wijngaard Poggio al Casone valt samen met de uitbreiding van de wijnmakerij op het landgoed Travalda in Santa Lucia.

In de nacht van nieuwjaarsdag in 1982 brandt het bedrijfspand bijna volledig uit. Het lijkt het einde te zijn. Maar binnen enkele maanden verwerven de gebroeders Castellani het landgoed Campomaggio en dankzij de bijdrage van Piergiorgio, de zoon van Roberto, krijgt het bedrijf kracht.

Wijnbouw en technologisch onderzoek worden bevorderd door slimme specialisten zoals de oenoloog Sabino Russo en de agronoom Carlo Burroni. Vandaag de dag streeft dit honderdjarige bedrijf met veel enthousiasme het doel na om wijnen te produceren die de uitdrukking zijn van een van de grootste oenologische regio's ter wereld: Toscane

Castelwines