Burchino Chianti Supérieur

Note de dégustation :

La couleur est rouge rubis intense. Le bouquet est caractéristique avec de nombreux arômes de cerise, de cuir et de cèdre. Ce Chianti est une bouchée aux notes de réglisse et de fruits mûrs.

Ce Chianti Superiore est le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins Sangiovese et d'une petite partie du cépage autochtone Ciliegiolo des vignobles du domaine Burchino, situé dans la zone de production Colline Pisane,

Les raisins cueillis à la main sont immédiatement fermentés dans les caves modernes de Burchino. Une longue macération pelliculaire confère au vin des arômes complexes et un parfum fruité. Le vieillissement se déroule pendant plus d'un an en fûts de chêne de Slavonie traditionnels.

Castelvins

L'entreprise Castellani a été fondée à Montecalvoli à la fin du XIXe siècle lorsqu'Alfred, vigneron de longue date, a décidé de se lancer dans la mise en bouteille et la vente de son vin.

Le fils d'Alfredo, Duilio, entame la période d'expansion de l'entreprise avec son frère Mario. Duilio, un homme minutieux et appliqué, participe activement à chaque étape des travaux. Le vignoble principal se trouve à Santa Lucia, dans la fertile vallée de l'Arno, où un vin rouge vif et mûr est produit et mis en bouteille dans des flacons typiques recouverts de paille, attirant l'attention des marchés transalpins. Dans les années suivantes, Giorgio, le fils aîné de Duilio, un homme déterminé et ambitieux, se lance dans l'exportation à grande échelle.

L'inondation de 1966 a causé d'importants dégâts à la cave Montecalvoli. Il fut alors décidé de transférer temporairement l'entreprise au domaine Burchino, sur les collines du village de Terricciola. Le frère de Giorgio, Roberto, brillant journaliste au journal florentin "Il Giornale del Mattino", se précipite pour aider à pelleter la boue de la cave familiale. Il décide alors de rester et contribue à l'évolution de l'entreprise.

Roberto, cultivé et cosmopolite, commence une activité pionnière sur des marchés lointains et devient l'un des défenseurs du succès international du Chianti. L'acquisition du vignoble Poggio al Casone coïncide avec l'agrandissement de la cave du domaine Travalda à Santa Lucia.

Dans la nuit du Nouvel An 1982, les locaux commerciaux ont presque entièrement brûlé. Cela semble être la fin. Mais en quelques mois, les frères Castellani acquièrent le domaine Campomaggio et, grâce à l'apport de Piergiorgio, le fils de Roberto, l'entreprise se renforce.

La viticulture et la recherche technologique sont promues par des spécialistes intelligents tels que l'œnologue Sabino Russo et l'agronome Carlo Burroni. Aujourd'hui, cette entreprise centenaire poursuit avec enthousiasme l'objectif de produire des vins qui expriment l'une des plus grandes régions œnologiques du monde : la Toscane.

Castelvins