Burchino Chianti Superiore

Smaksnotat:

Fargen er intens rubinrød. Buketten er karakteristisk med mange aromaer av kirsebær, lær og sedertre. Denne Chianti er en munnfull med toner av lakris og moden frukt.

Denne Chianti Superiore er resultatet av et nøye utvalg av Sangiovese-druer sammen med en liten del av den autoktone druen Ciliegiolo fra vingårdene til Burchino Estate, som ligger i produksjonsområdet Colline Pisane,

De håndplukkede druene blir umiddelbart gjæret i Burchinos moderne kjellere. En lang maserasjon med skallene gir vinen komplekse aromaer og en fruktig duft. Aldringen foregår i mer enn ett år på tradisjonelle slaviske eikefat.

Castelwines

Castellani selskap ble grunnlagt i Montecalvoli på slutten av 1800-tallet da Alfred, en mangeårig vinprodusent, bestemte seg for å begynne å tappe og selge vinen sin.

Alfredos sønn, Duilio, begynner selskapets ekspansjonsperiode sammen med broren Mario. Duilio, en omhyggelig og flittig mann, tar aktiv del i alle ledd i arbeidet. Hovedvingården ligger i Santa Lucia, i den fruktbare Arno-dalen, hvor en livlig og modnende rødvin produseres og tappes i typiske halmdekkede kolber, noe som tiltrekker seg oppmerksomheten til de transalpine markedene. I årene etter begynner Duilios førstefødte sønn Giorgio, en målbevisst og ambisiøs mann, storskala eksport.

Flommen i 1966 forårsaket omfattende skader på vingården Montecalvoli. Det ble da besluttet å midlertidig overføre selskapet til Burchino eiendom, på åsene i landsbyen Terricciola. Giorgios bror, Roberto, strålende journalist ved Firenze-avisen «Il Giornale del Mattino» skynder seg for å hjelpe til med å måke gjørme fra familiens vingård. Han bestemmer seg for å bli og bidrar til utviklingen av selskapet.

Roberto, kultivert og kosmopolitisk, begynner en banebrytende aktivitet i fjerne markeder og blir en av talsmennene for den internasjonale suksessen til Chianti. Oppkjøpet av vingården Poggio al Casone faller sammen med utvidelsen av vingården på Travalda-eiendommen i Santa Lucia.

Natt til 1. nyttårsdag i 1982 brant næringslokalene nesten helt ned. Det ser ut til å være slutten. Men i løpet av få måneder kjøpte Castellani -brødrene Campomaggio-eiendommen, og takket være bidraget fra Piergiorgio, Robertos sønn, ble selskapet styrket.

Vindyrking og teknologisk forskning fremmes av smarte spesialister som ønologen Sabino Russo og agronomen Carlo Burroni. I dag forfølger dette hundreårsjubileumsselskapet entusiastisk målet om å produsere viner som uttrykker en av de største ønologiske regionene i verden: Toscana

Castelwines