Champagne dalla Francia

La regione vinicola più a nord della Francia è lo Champagne, è una la zona dal clima fresco con correnti d'aria marittime dove sono state fatte regole aggiuntive per la produzione dello Champagne, solo gli Champagne prodotti in modo tradizionale dalla regione dello Champagne possono portare il nome Champagne, spesso fatto un lo Champagne bianco ma conosciamo anche lo Champagne Rosé, i vitigni piantati nello Champagne sono il Pinot Noir , il Pinot Meunier, Chardonnay . Il terreno in cui sono piantati i vitigni è costituito da uno spesso strato di gesso, ideale anche per scavare cantine. La maggior parte degli Champagne è costituita da miscele dei tre vitigni menzionati in precedenza, se sono prodotti solo da Chardonnay , sono chiamati Blanc de Blancs, se sono prodotti solo da Pinot Noir , sono chiamati Blancs de Noir.