Henri de Villamont

Savigny-les-Beaune

Smaksnotat:

Smidig og deilig rødvin, full av smak. Har en rubinrød farge og en lukt og smak av rød frukt, vanilje og lett eik. Flott å kombinere med lette kylling-, fjærferetter

Savigny Les Beaune Monopole

Alle viner på Henri de Villamont høstes utelukkende for hånd. Druene vokser i en monopolvingård, noe som betyr at Villamont er eneeier av vingården. I Burgund ser du mye at mange vingårder er delt av arveloven.

Resultatet av en bærekraftig landbrukspolitikk brukt på hele vingården, av vinifisering som respekterer druenes kvalitet og er tilpasset hvert terroir, fungerer denne direkte produksjonen som en referanse for kjøp av druer fra nøye utvalgte vinbønder.

Den samme omsorgen er gitt til hver appellasjon, med mål om å velge utmerkede råvarer som deretter gir gode viner. En kontroll av vinstokkene fra det tekniske teamet og bærekraft i leveringskontraktene gjør det mulig å produsere viner av en kvalitet som er identisk med de som produseres på eiendommene til huset. Det legges vekt på den konstante søken etter å uttrykke det beste fra hvert klima.

Hvert år lagres vinene med omhu på tradisjonelle 228-liters Burgund-fat, i husets historiske kjellere.

Disse vinene lagres med største forsiktighet i hvelvede kjellere i 6 til 18 måneder. Fatene kommer utelukkende fra fransk eikeskog med passende andel nye fat. Deretter gjøres alt for å bevare autentisiteten og de iboende egenskapene til vinene.

Henri de Villamont