Henri de Villamont Savigny les Beaune Le village

Savigny les Beaune

Proefnotitie:

Henri de Villamont Savigny les Beaune Le village is een Soepele en heerlijke rode wijn, vol van smaak. Heeft een Robijn rode kleur en een geur en smaak van rood fruit, vanille en een lichte eikenhouten toets. Prima te combineren met lichte kip, gevogelte gerechten

Savigny Les beaune Monopole

Allen wijnen bij Henri de Villamont worden uitsluitend met de hand geoogst. De druiven groeien in een monopole wijngaard dit betekend dat Villamont de enige eigenaar is van de wijngaard. In de bourgogne zie je veel dat door het erfrecht veel wijngaarden zijn verdeelt hierdoor.

Het resultaat van een duurzaam landbouwbeleid toegepast op de hele wijngaard, van vinificatie die de kwaliteit van de druiven respecteert en aangepast is aan elk terroir, deze directe productie dient als referentie voor de aankoop van druiven van zorgvuldig geselecteerde wijnbouwers.

Aan elke appellatie wordt dezelfde zorg besteed, met als doel uitstekende grondstoffen te kiezen die vervolgens geweldige wijnen opleveren. Een controle van de wijnstokken door het technische team en duurzaamheid in de leveringscontracten maken het mogelijk om wijnen te produceren van een kwaliteit die identiek is aan die geproduceerd op de eigendommen van het huis. De nadruk wordt gelegd op de constante zoektocht om het beste van elk klimaat tot uitdrukking te brengen.

Elk jaar worden de wijnen met zorg gerijpt in traditionele Bourgondische vaten van 228 liter, in de historische kelders van het huis.

Deze wijnen worden met de grootste zorg gerijpt in gewelfde kelders gedurende 6 tot 18 maanden. De vaten komen uitsluitend uit Franse eikenbossen met een passend aandeel nieuwe vaten. Vervolgens wordt alles in het werk gesteld om de authenticiteit en de intrinsieke kwaliteiten van de wijnen te behouden.

Henri de Villamont