Enrico di Villamont

Savigny-les-Beaune

Nota di degustazione:

Vino rosso morbido e delizioso, pieno di sapore. Ha colore rosso rubino e profumo e sapore di frutta rossa, vaniglia e un leggero tocco di rovere. Ottimo da abbinare a pollo leggero, piatti a base di pollame

Savigny Les Beaune Monopole

Tutti i vini di Henri de Villamont sono raccolti esclusivamente a mano. Le uve crescono in un vigneto monopole, il che significa che Villamont è l'unico proprietario del vigneto. In Borgogna si vede molto che molti vigneti sono divisi per legge successoria.

Frutto di una politica agricola sostenibile applicata all'intero vigneto, di una vinificazione che rispetta la qualità delle uve e si adatta a ciascun terroir, questa produzione diretta funge da riferimento per l'acquisto di uve da viticoltori accuratamente selezionati.

La stessa cura viene riservata ad ogni denominazione, con l'obiettivo di scegliere materie prime eccellenti che poi producano grandi vini. Un controllo delle viti da parte del team tecnico e la sostenibilità nei contratti di fornitura consentono di produrre vini di qualità identica a quelli prodotti nelle proprietà della casa. L'accento è posto sulla costante ricerca di esprimere il meglio di ogni clima.

Ogni anno i vini vengono invecchiati con cura nelle tradizionali botti di Borgogna da 228 litri, nelle storiche cantine della casa.

Questi vini vengono invecchiati con la massima cura in cantine a volta da 6 a 18 mesi. Le botti provengono esclusivamente da boschi di querce francesi con un'adeguata proporzione di botti nuove. Successivamente, viene fatto ogni sforzo per preservare l'autenticità e le qualità intrinseche dei vini.

Enrico di Villamont