Henri de Villamont

Savigny-lès-Beaune

Note de dégustation :

Vin rouge doux et gourmand, plein de saveurs. A une couleur rouge rubis et une odeur et un goût de fruits rouges, de vanille et une légère touche de chêne. Idéal à combiner avec du poulet léger, des plats de volaille

Savigny Les Beaune Monopole

Tous les vins d'Henri de Villamont sont vendangés exclusivement à la main. Les raisins poussent dans un vignoble en monopole, ce qui signifie que Villamont est l'unique propriétaire du vignoble. En Bourgogne, vous voyez beaucoup que de nombreux vignobles sont divisés par le droit des successions.

Fruit d'une politique agricole durable appliquée à l'ensemble du vignoble, d'une vinification respectueuse de la qualité des raisins et adaptée à chaque terroir, cette production directe sert de référence pour l'achat de raisins auprès de vignerons rigoureusement sélectionnés.

Le même soin est apporté à chaque appellation, dans le but de choisir d'excellentes matières premières qui donneront ensuite de grands vins. Une maîtrise des vignes par l'équipe technique et une pérennité dans les contrats d'approvisionnement permettent de produire des vins d'une qualité identique à ceux produits sur les propriétés de la maison. L'accent est mis sur la recherche constante d'exprimer le meilleur de chaque climat.

Chaque année, les vins sont élevés avec soin dans des barriques traditionnelles bourguignonnes de 228 litres, dans les chais historiques de la maison.

Ces vins sont élevés avec le plus grand soin dans des caves voûtées pendant 6 à 18 mois. Les barriques proviennent exclusivement de forêts de chênes français avec une proportion appropriée de barriques neuves. Par la suite, tout est mis en œuvre pour préserver l'authenticité et les qualités intrinsèques des vins.

Henri de Villamont