Bouchard Aine & Fils Hautes Côtes de Beaune

Smaksnotat:

Lys gullfarge med lyse grønne toner. Frisk nese med toner av nyplukkede druer, grønne epler og sitrus. Livlig smak med myke aromaer av frisk moden frukt. På grunn av aldring i tre og fat, har denne vinen en subtil tretone, med en lang finish.

Bouchard Aine & Fils

Alle husets viner bærer Bouchard Aîné & Fils-stempelet, som har blitt et prestisjefylt merke siden 1750 og er synonymt med tradisjon, fortreffelighet og kunnskap. Denne signaturen, tilgjengelig i et komplett utvalg, bærer et navn i de fire verdenshjørner, Bouchard Aîné & Fils, som to århundrer senere fortsatt gir gjenklang i historien til de store vinene i Burgund.

MED INTERNASJONAL PÅVIRKNING

Siden slutten av 1800-tallet har vinene til Maison Bouchard Aîné & Fils blitt verdsatt av forbrukere utenfor franske grenser. I dag er vinene våre tilgjengelige i mer enn 130 land på 5 kontinenter: Europa, Amerika, Afrika, Asia, Oseania.

VINEGIVING, LINK MELLOM VINE OG KJELLER

En god vin krever vakre druer. Fra denne observasjonen ble begrepet "vinkultur" født, en kombinasjon av vindyrking og vindyrking, som illustrerer engasjementet til Bouchard Aîné & Fils, både i vingården, vinens opprinnelse, og i kjelleren, der vinen når sitt høydepunkt. . Fremheve.

Arbeidet i vingården er grunnleggende. Kontroll av utbytte og miljøvennlig landbrukspraksis er avgjørende faktorer for kvalitetsviner. Målet er å motta de mest modne og sunneste druene i tønnerommet. Denne kvalitetsorienterte arbeidslogikken strekker seg naturlig nok til kjelleren på de ulike stadiene av vinproduksjonen.

...KUNSTEN Å BEHANDLE DRUER

Vinproduksjon starter med høsting, som krever mye oppmerksomhet, med mål om å optimalisere kvalitetspotensialet i innhøstingen. Derfor gjøres innhøstingen manuelt: i perforerte bokser på 20 kilo veies druene ved mottak i tønnerommet og utsettes for en systematisk manuell sortering.

Respekt for druene og vinen følger vinmakeren i hans daglige arbeid i kjelleren. Målet er å ha en ikke-intervensjonistisk, men begrunnet logikk. Som noen gammeldagse likte å si: "Trikset i kjelleren er å vite hvordan man ikke gjør noe."

Bouchard Aine & Fils