Bouchard Aine & Fils Hautes Côtes de Beaune

Smagsnote:

Lys gylden farve med lysegrønne toner. Frisk næse med noter af friskplukkede druer, grønne æbler og citrus. Livlig smag med bløde aromaer af frisk moden frugt. På grund af lagringen i træ og fade har denne vin en subtil trætone med en lang finish.

Bouchard Aine & Fils

Alle husets vine bærer Bouchard Aîné & Fils-stemplet, som er blevet et prestigefyldt mærke siden 1750 og er synonymt med tradition, ekspertise og knowhow. Denne signatur, tilgængelig i et komplet udvalg, bærer et navn i de fire verdenshjørner, Bouchard Aîné & Fils, som to århundreder senere stadig vækker genklang i historien om de store vine i Bourgogne.

MED INTERNATIONAL INDFLYDELSE

Siden slutningen af det 19. århundrede er vinene fra Maison Bouchard Aîné & Fils blevet værdsat af forbrugere uden for de franske grænser. I dag er vores vine tilgængelige i mere end 130 lande på 5 kontinenter: Europa, Amerika, Afrika, Asien, Oceanien.

VINEGIRL, LINK MELLEM VINE OG KÆLDEREN

En god vin kræver smukke druer. Ud fra denne iagttagelse blev udtrykket 'vinavl' født, et portmanteau af vindyrkning og vindyrkning, som illustrerer Bouchard Aîné & Fils' involvering, både i vingården, vinens oprindelse og i kælderen, hvor vinen når sit højdepunkt. . Fremhæv.

Arbejdet i vingården er grundlæggende. Kontrol af udbytte og miljøvenlige landbrugsmetoder er afgørende faktorer for kvalitetsvine. Målet er at modtage de mest modne og sundeste druer i faderummet. Denne kvalitetsorienterede arbejdslogik strækker sig naturligvis til kælderen på de forskellige stadier af vinproduktionen.

...KUNSTEN AT FORARBEJDE DRUER

Vinfremstilling starter med høststyring, som kræver meget opmærksomhed, med det formål at optimere høstens kvalitetspotentiale. Derfor sker høsten manuelt: I perforerede kasser på 20 kg vejes druerne ved modtagelsen i faderummet og udsættes for en systematisk manuel sortering.

Respekt for druerne og vinen følger vinmageren i hans daglige arbejde i kælderen. Målet er at have en ikke-interventionistisk, men begrundet logik. Som nogle oldtimere kunne lide at sige: "Tricket i kælderen er at vide, hvordan man ikke gør noget."

Bouchard Aine & Fils