Middelvlei

Chiraz

Le domaine s'étend sur 160 ha, dont 130 sont plantés de Pinotage, Syrah, Cabernet Sauvignon , Merlot , Sauvignon Blanc et Chardonnay . Les vignes de Pinotage sont cultivées comme des vignes de brousse, sévèrement taillées en hiver, tandis que les autres variétés sont taillées pour garder les raisins au frais.

Sous l'œil vigilant du Momberg, les vignobles matures sont maintenus en parfait état, tandis que les nouvelles plantations sont soigneusement choisies pour correspondre au terroir. Le corps et la colonne vertébrale apportés par les vignes matures sont complétés par le fruité frais des plantations plus récentes.

Les types de sol dominants sur Middelvlei sont Hutton et Clovelly - particulièrement de nature à retenir l'humidité, évitant le besoin d'irrigation.

En tant que domaine, tous les vins de Middelvlei sont élaborés à partir de leurs propres raisins. Et c'est dans les vignes que la transition vers l'élaboration de vins plus fruités a commencé. Middelvlei a adapté les pratiques viticoles pour limiter les rendements, améliorer la richesse et l'intensité du fruit et atteindre une plus grande parité de maturité physiologique et phénolique.

Un programme de replantation est actuellement en cours, renouvelant les 130 hectares de vignes au rythme de 10 hectares par an. Les nouvelles plantations comprennent plus de Sauvignon Blanc , de Pinotage et de Shiraz.