Middelvlei Shiraz

Smaksnotat:

Middelvlei Shiraz Denne vinen har en spennende fruktighet og krydret fra den nye verden støttet av strukturen fra den gamle verden. Aromaene av pepper, plomme og lakris blandet med hint av fiolett, vanilje og kirsebær, fortryller lekent ganen.

Middelvlei

Eiendommen dekker 160 hektar, hvorav 130 er beplantet med Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Pinotage-rankene dyrkes som buskranker, beskjæres kraftig om vinteren, mens resten av variantene beskjæres for å holde druene kjølige.

Under Mombergs våkent øye holdes de modne vingårdene i topp stand, mens nyplantinger er nøye utvalgt for å passe til terroiret. Kroppen og ryggraden bidratt av de modne vinstokkene er supplert med frisk fruktighet fra nyere plantinger.

De dominerende jordtypene på Middelvlei er Hutton og Clovelly - spesielt fuktighetsbevarende i naturen, noe som eliminerer behovet for vanning.

Som eiendom er alle Middelvlei -viner laget av sine egne druer. Og det er i vingårdene hvor overgangen til å lage mer fruktdrevne viner først begynte. Middelvlei har tilpasset vindyrkingspraksis for å begrense avlingene, forbedre fruktrikdom og intensitet, og oppnå større paritet mellom fysiologisk og fenolisk modenhet.

Et gjenplantingsprogram pågår for tiden, hvor de 130 hektarene med vinstokker fornyes med 10 hektar per år. Nyplantinger inkluderer mer Sauvignon Blanc, Pinotage og Shiraz.

Middelvlei