Lopez Cristobal

Bodegas López Cristóbal nace de una bodega familiar acogida a la Denominación de Origen Ribera del Duero, con el objetivo de utilizar sus propios viñedos como base para elaborar vinos de alta calidad.

El fundador, Santiago López, es un ingeniero agrónomo que siempre ha estado relacionado con las zonas rurales. Ya en los inicios de la Denominación de Origen, Ribera del Duero eligió la plantación de viñedos como paso previo a establecer su propia bodega. Tras unos años centrado exclusivamente en el mundo de la viticultura, da el salto a la enología en 1994

Bodegas Lopez Cristobal se ubica en el solar de un antiguo cortijo construido por el abuelo de la familia en la década de 1930. Cuando se decidió iniciar la producción de vino, se inició una continua renovación de las instalaciones existentes, dando como resultado una bodega atípica, con muchas edificaciones repartidas alrededor de un gran patio central, a través del cual se logró mantener un ambiente muy original y acogedor.

La familia López Cristóbal está compuesta por cuatro miembros: Santiago, Lola y sus dos hijos Francisco y Galo. Todos ellos, junto con su enólogo Juan J. Ayuso, dedican todo su esfuerzo a la mejora continua de las plantaciones de viñedos y los procesos de elaboración del vino.

El objetivo de Bodegas López Cristóbal es mantener la filosofía familiar de funcionamiento, se ha decidido abandonar las grandes producciones y elaborar únicamente su propia uva para garantizar una regularidad en los vinos y un estricto control de calidad. La base de la bodega es un trabajo artesanal en el que se lleva al extremo el cuidado de los viñedos y del vino.

Sitio

En el municipio de Roa de Duero (Burgos).

Instalaciones

La bodega dispone de los más modernos medios técnicos que aseguran una perfecta elaboración.

La planta de procesamiento tiene una capacidad de 400.000 litros en tanques de acero inoxidable equipados con control electrónico de temperatura.

La nave de crianza está equipada con 600 barricas donde se combina roble americano (20 % ) con roble francés (80 % ).

tierra

El suelo sobre el que se asientan las vides tiene una composición diferente según la parcela en la que se ubiquen. Se logra una combinación de suelos calcáreos y arcillo-limosos, lo que otorga a los vinos una excelente complejidad.

viñedo

La superficie total de viñedo de la familia López Cristóbal es de 60 hectáreas y todos los viñedos están ubicados en el término municipal de Roa de Duero en varias fincas de diferente tamaño. Entre ellas se encuentran las fincas "Valera", "El Tano", "Manvirgo" y "La Linde" (cerca de la bodega).

Variedades de uva

La variedad predominante es la "Tinta del País" (57 Ha.), complementada con 3 Ha. Donde se combinan las variedades “ Merlot ” y “Albillo”.

Clásico

Esto se hace siempre en el estado óptimo de maduración y bajo un estricto control en la selección. Las cajas de frutas se utilizan para la recolección. Previamente a la elaboración, todas las uvas pasan por una mesa de selección, descartándose aquellas que no alcanzan la calidad óptima.

producción

300.000 botellas al año.