Lopez Cristobal

Bodegas López Cristobal ble født fra en familievingård under opprinnelsesbetegnelsen Ribera del Duero, med mål om å bruke sine egne vingårder som base for å lage viner av høy kvalitet.

Grunnleggeren, Santiago López, er en landbruksingeniør som alltid har vært knyttet til landlige områder. Allerede i begynnelsen av Opprinnelsesbetegnelsen valgte Ribera del Duero vingårdsplantasjen som et steg før han etablerte sin egen vingård. Etter noen år med utelukkende fokus på vindyrkingens verden, tok han spranget inn i vinproduksjon i 1994

Bodegas Lopez Cristobal ligger på stedet til et gammelt gårdshus bygget av bestefaren til familien på 1930-tallet. Da man bestemte seg for å starte vinproduksjon, ble det satt i gang en kontinuerlig renovering av eksisterende anlegg, noe som resulterte i en atypisk kjeller, med mange bygninger spredt rundt et stort sentralt gårdsrom, som det måtte til for å beholde ett veldig originalt og koselig miljø.

Familien López Cristobal består av fire medlemmer: Santiago, Lola og deres to barn Francisco og Galo. Alle sammen med sin ønolog Juan J. Ayuso vier alle sine anstrengelser til kontinuerlig forbedring av vingårdsplantasjene og vinproduksjonsprosesser.

Målet til Bodegas López Cristobal er å opprettholde familiens driftsfilosofi, det har blitt besluttet å forlate de store produksjonene og kun lage sine egne druer for å garantere en regelmessighet i vinene og en streng kvalitetskontroll. Grunnlaget for vingården er et håndverksarbeid der omsorgen for vingårdene og vinen tas til det ytterste.

Plass

I kommunen Roa de Duero (Burgos).

Fasiliteter

Vingården har de mest moderne tekniske virkemidlene som sikrer perfekt tilberedning.

Prosessanlegget har en kapasitet på 400.000 liter i rustfrie ståltanker utstyrt med elektronisk temperaturkontroll.

Det aldrende lageret er utstyrt med 600 fat hvor amerikansk eik (20 % ) er kombinert med fransk eik (80 % ).

jord

Jorda som vinstokkene setter seg på har en annen sammensetning i henhold til tomten de befinner seg i. Det oppnås en kombinasjon av kalkholdig og leiresiltig jord, noe som gir vinene en utmerket kompleksitet.

vingård

Det totale vingårdsarealet til López Cristobal-familien dekker 60 hektar og alle vingårdene ligger i Roa de Duero kommune på flere gårder av forskjellige størrelser. Disse inkluderer gårdene "Valera", "El Tano", "Manvirgo" og "La Linde" (nær vingården).

Druesorter

Den dominerende sorten er "Tinta del País" (57 Ha.), supplert med 3 Ha. Hvor " Merlot " og " Albillo " variantene er kombinert .

årgang

Dette gjøres alltid i optimal modningstilstand og under streng kontroll i utvalget. Fruktkasser brukes til innsamling. Før tilberedning går alle druer gjennom en utvalgstabell, og avviser de som ikke oppnår optimal kvalitet.

produksjon

300 000 flasker i året.