Fratelli Grimaldi Langhe Chardonnay

Verkostungsnotiz:

Nach der manuellen Ernte in Kisten werden die Trauben entrappt, gequetscht und gepresst. Die alkoholische Gärung des Saftes erfolgt in senkrecht stehenden Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 18°C. Auch die malolaktische Gärung findet teilweise in Stahl statt. Reifezeit von ca. 6 Monaten in Stahl. Die Abfüllung erfolgt Ende des Frühlings und wird dann nach einigen Monaten vermarktet

Fratelli Grimaldi

Das Unternehmen Fratelli Grimaldi befindet sich auf dem Hügel San Grato in Santo Stefano Belbo , im Herzen des Produktionsgebiets von Moscato d'Asti.

Eine Produktionstradition, die bis heute die ganze Familie in die Verwaltung der 20 Hektar Weinberge einbezieht, die sich in vollem Besitz befinden und sich auf vier der am besten geeigneten Hügel der bereich verteilen: Moncucco, San Grato, San Maurizio und Bauda

. Die Geschichte der Familie begann Ende des 19. Jahrhunderts, als bereits der Urgroßvater Carlo Grimaldi in Cossano Belbo Reben anbaute und Wein produzierte.

Es waren die Wechselfälle, die durch die Ankunft der beiden Weltkriege verursacht wurden, die die Weinbauaktivitäten der Kinder unterbrachen, aber nicht die Kultivierung der Rebe, die trotz der Schwierigkeiten fortgesetzt wurde.

Und es war genau diese Leidenschaft für den Weinbau, die Großvater Ilario dazu veranlasste, mit seiner Familie in die benachbarte Gemeinde Santo Stefano Belbo zu ziehen, wo sich das Unternehmen noch immer befindet, auf der Suche nach den qualitativ besten Böden und damit der Pflege ihrer Familientradition.
Bereits 1989 begann Sergio mit der Hilfe seiner Eltern Ilario und Vittorina und seiner Frau Angela, die ersten Flaschen Moscato d'Asti selbst herzustellen, und gab ihnen den Spitznamen, der das Haus identifizierte: Ca' Du Sindic ( Bürgermeisterhaus).

Der Eintritt von Paolo und Ilaria in den Weinberg und in den Keller sowie in die Förderung und Präsentation der Weine hat in den letzten Jahren einen klaren Wunsch dargestellt, die Philosophie und ihre Werte fortzusetzen. Erstens, eine starke und respektvolle Bindung mit dem Territorium aufrechtzuerhalten, die es ihnen ermöglicht, sich zu versöhnen und den Charakter und die Ausdruckskraft, die das Land einzigartig machen, am besten zum Ausdruck zu bringen. In diesem Zusammenhang wurde beschlossen, den Namen des Unternehmens von Ca' du Sindic in Fratelli Grimaldi zu ändern

Fratelli Grimaldi