Fratelli Grimaldi Langhe Chardonnay

Nota di degustazione:

dopo la raccolta manuale in cassette, le uve vengono diraspate, pigiate e pigiate. La fermentazione alcolica del mosto avviene in vasche verticali di acciaio ad una temperatura controllata di circa 18°C. Anche la fermentazione malolattica si svolge in parte in acciaio. Periodo di maturazione di circa 6 mesi in acciaio. L'imbottigliamento avviene a fine primavera per poi essere commercializzato dopo alcuni mesi

Fratelli Grimaldi

L'azienda Fratelli Grimaldi si trova sul colle San Grato a Santo Stefano Belbo , nel cuore della zona di produzione del Moscato d'Asti.

Una tradizione produttiva che ancora oggi coinvolge tutta la famiglia nella gestione dei 20 ettari di vigneto di proprietà, distribuiti su quattro tra le colline più vocate della la zona : Moncucco, San Grato, San Maurizio e Bauda

. La storia della famiglia inizia alla fine dell'800, quando già il bisnonno Carlo Grimaldi coltivava la vite e produceva vino a Cossano Belbo.

Furono le vicissitudini portate dall'arrivo delle due guerre mondiali a interrompere l'attività vitivinicola dei figli, ma non la coltivazione della vite che continuò nonostante le difficoltà.

Ed è proprio questa passione per la viticoltura che ha portato Nonno Ilario a trasferirsi con la famiglia nel vicino comune di Santo Stefano Belbo, dove tuttora si trova l'azienda, alla ricerca dei migliori terreni di qualità e quindi della tradizione familiare da mantenere.
Era il lontano 1989 quando Sergio, con l'aiuto dei genitori Ilario e Vittorina e della moglie Angela, iniziò a produrre in proprio le prime bottiglie di Moscato d'Asti, dando loro il soprannome che identificava la casa: Ca' Du Sindic ( casa del sindaco).

L'ingresso di Paolo e Ilaria in vigna e in cantina, oltre che nella promozione e presentazione dei vini, ha rappresentato in questi anni una chiara volontà di proseguire la filosofia ei propri valori. Innanzitutto mantenere un legame forte e rispettoso con il territorio, permettendo loro di conciliare ed esprimere al meglio quel carattere ed espressività che rendono unica la terra. In questo contesto si decise di cambiare il nome dell'azienda da Ca' du Sindic a Fratelli Grimaldi

Fratelli Grimaldi