Fratelli Grimaldi Langhe Chardonnay

Smaksnotat:

etter manuell høsting i kasser blir druene avstilket, knust og presset. Den alkoholiske gjæringen av saften foregår i vertikale ståltanker ved en kontrollert temperatur på ca. 18°C. Den malolaktiske gjæringen foregår også delvis i stål. Modningsperiode på ca 6 måneder i stål. Tapping skjer på slutten av våren og markedsføres deretter etter noen måneder

Fratelli Grimaldi

Fratelli Grimaldi selskapet er lokalisert på San Grato Hill i Santo Stefano Belbo , i hjertet av Moscato d'Asti-produksjonsområdet.

En produksjonstradisjon som den dag i dag involverer hele familien i forvaltningen av de 20 hektarene med heleide vingårder, fordelt på fire av de best egnede åsene i område : Moncucco, San Grato, San Maurizio og Bauda

. Familiens historie begynte på slutten av 1800-tallet, da oldefaren Carlo Grimaldi allerede dyrket vinstokker og produserte vin i Cossano Belbo.

Det var omskiftelsene forårsaket av ankomsten av de to verdenskrigene som avbrøt barnas vinproduksjonsaktiviteter, men ikke dyrkingen av vintreet som fortsatte til tross for vanskelighetene.

Og det var nettopp denne lidenskapen for vindyrking som førte til at bestefar Ilario flyttet med familien sin til nabokommunen Santo Stefano Belbo, hvor selskapet fortsatt holder til, på jakt etter jord av beste kvalitet og dermed deres familietradisjon å opprettholde.
Det var tilbake i 1989 at Sergio, med hjelp av foreldrene Ilario og Vittorina og kona Angela, begynte å lage de første flaskene med Moscato d'Asti på egen hånd, og ga dem kallenavnet som identifiserte huset: Ca' Du Sindic ( ordførerens hus).

Inntoget til Paolo og Ilaria i vingården og i kjelleren, så vel som i promoteringen og presentasjonen av vinene, har representert de siste årene et klart ønske om å videreføre filosofien og deres verdier. Først av alt, å opprettholde et sterkt og respektfullt bånd med territoriet, slik at de kan forsone seg og best uttrykke den karakteren og uttrykksevnen som gjør landet unikt. I denne sammenhengen ble det besluttet å endre navnet på selskapet fra Ca' du Sindic til Fratelli Grimaldi

Fratelli Grimaldi