Fratelli Grimaldi Langhe Chardonnay

Proefnotitie:

Kleur : intens en schitterend strogeel met groenige reflecties Boeket : intens en fruitig met hints van tropisch fruit en appels Smaak : goed gestructureerd en evenwichtig, droog en met een aangename frisheid en sappigheid.

na handmatige oogst in kratten worden de druiven ontsteelt, gekneusd en geperst. De alcoholische gisting van het sap vindt plaats in verticale stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 18°C. De malolactische gisting vindt ook gedeeltelijk plaats in staal. Rijpingsperiode van ongeveer 6 maanden in staal. Het bottelen vindt plaats aan het einde van de lente en wordt vervolgens na enkele maanden op de markt gebracht 

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 20 jaar, Ligging: zuid – west. Hoogte: 400 m boven zeeniveau. Bodem: kalkhoudend-mergel. Trainingssysteem: gebogen Guyot. Aantal planten per hectare: 5000. Gemiddelde jaarproductie: 4000 flessen 0,75 l. Oogst: handmatig, in de tweede helft van september.

Fratelli Grimaldi

Het bedrijf Fratelli Grimaldi is gevestigd op de San Grato-heuvel in Santo Stefano Belbo , in het hart van het productiegebied van Moscato d'Asti.

Een productietraditie die tot vandaag de hele familie bezighoudt met het beheer van de 20 hectare wijngaarden die volledig in eigendom zijn, verspreid over vier van de meest geschikte heuvels in het gebied: Moncucco, San Grato, San Maurizio en Bauda

De geschiedenis van de familie begon aan het einde van de 19e eeuw, toen de overgrootvader Carlo Grimaldi al wijnstokken verbouwde en wijn produceerde in Cossano Belbo.

Het waren de wisselvalligheden als gevolg van de komst van de twee wereldoorlogen die de wijnbereidingsactiviteiten van de kinderen onderbraken, maar niet de teelt van de wijnstok die ondanks de moeilijkheden doorging.

En het was precies deze passie voor wijnbouw die grootvader Ilario ertoe bracht om met zijn gezin naar de naburige gemeente Santo Stefano Belbo te verhuizen, waar het bedrijf nog steeds gevestigd is, om op zoek te gaan naar land van de beste kwaliteit en zo hun familietraditie in stand te houden.
Het was terug in 1989 dat Sergio, met de hulp van zijn ouders Ilario en Vittorina en zijn vrouw Angela, in zijn eentje de eerste flessen Moscato d'Asti begon te maken en ze de bijnaam gaf die het huis identificeerde: Ca' Du Sindic (burgemeestershuis).

De intrede van Paolo en Ilaria in de wijngaard en in de kelder, evenals in de promotie en presentatie van de wijnen, heeft de afgelopen jaren een duidelijk verlangen vertegenwoordigd om de filosofie en hun waarden voort te zetten. Allereerst het onderhouden van een sterke en respectvolle band met het territorium, waardoor ze dat karakter en de expressiviteit die het land uniek maken, kunnen verzoenen en het beste tot uitdrukking kunnen brengen. In dit verband werd besloten om de naam van het bedrijf te veranderen van Ca' du Sindic in Fratelli Grimaldi

Fratelli Grimaldi