Fratelli Grimaldi enologo nel Nord Italia Piemonte.

L'azienda Fratelli Grimaldi si trova sul colle San Grato a Santo Stefano Belbo, nel cuore della zona di produzione del Moscato d'Asti.

Una tradizione produttiva che ancora oggi coinvolge tutta la famiglia nella gestione dei 20 ettari di vigneto di proprietà, distribuiti su quattro tra le colline più vocate della la zona : Moncucco, San Grato, San Maurizio e Bauda

. La storia della famiglia inizia alla fine dell'800, quando già il bisnonno Carlo Grimaldi coltivava la vite e produceva vino a Cossano Belbo.

Furono le vicissitudini portate dall'arrivo delle due guerre mondiali a interrompere l'attività vitivinicola dei figli, ma non la coltivazione della vite che continuò nonostante le difficoltà.

Ed è proprio questa passione per la viticoltura che ha portato Nonno Ilario a trasferirsi con la famiglia nel vicino comune di Santo Stefano Belbo, dove tuttora si trova l'azienda, alla ricerca dei migliori terreni di qualità e quindi della tradizione familiare da mantenere.

Era il lontano 1989 quando Sergio, con l'aiuto dei genitori Ilario e Vittorina e della moglie Angela, iniziò a produrre in proprio le prime bottiglie di Moscato d'Asti, dando loro il soprannome che identificava la casa: Ca' Du Sindic ( casa del sindaco).

L'ingresso di Paolo e Ilaria in vigna e in cantina, oltre che nella promozione e presentazione dei vini, ha rappresentato in questi anni una chiara volontà di proseguire la filosofia ei propri valori. Innanzitutto mantenere un legame forte e rispettoso con il territorio, permettendo loro di conciliare ed esprimere al meglio quel carattere ed espressività che rendono unica la terra. In questo contesto si decise di cambiare il nome dell'azienda da Ca' du Sindic a Fratelli Grimaldi .

L'ingresso in azienda di Paolo, appena ventunenne, ha portato alla nascita del nostro primo spumante Brut Rosè, da cui il nome VENTUNO. E dal 2008 la nostra cantina è diventata un punto di riferimento non solo per il Moscato d'Asti ma anche per gli spumanti. Forti del successo della lunga linea VENTUNO Metodo Martinotti (12 mesi), abbiamo deciso nel 2015 di spumantizzare il nostro primo Metodo Classico 36 Mesi: l'Alta Langa DOCG .

In ogni momento del lavoro nei nostri vigneti e in tutte le attività che si svolgono durante l'anno poniamo sempre la massima attenzione: dalla potatura, al diradamento, all'accurata selezione estiva delle uve, ogni fase è finalizzata all'ottenimento e maturazione omogenea dei grappoli migliori.

Trinciando e aspirando l'erba in mezzo a ogni filare e anche tra una pianta di vite e l'altra, possiamo evitare l'uso di diserbanti e quindi non trovare residui nel prodotto finale.

Anche la vendemmia viene fatta ancora interamente a mano, raccogliendo le uve in cassette, metodo che ci permette di non stressarle e di assicurarne l'integrità fino all'arrivo in cantina per la diraspatura e poi la pigiatura.

Fratelli Grimaldi