Gorka Izagirre Blanc

Etwas außerhalb von Bilbão, hoch über der Hauptstraße und bequem 15 Minuten vom Flughafen entfernt, befindet sich die Bodega Gorka Izagirre , ein ziemlich neuer und begeistert patriotischer Weinproduzent aus Biscaya, der nach seinem Besitzer benannt ist und von einem Logistikunternehmen finanziert wird, das zweifellos profitabler ist als der Wein Letzteres hat überall „massive Investitionen" geschrieben – in die Weinberge, das moderne Weingut und das dazugehörige Drei-Sterne-Restaurant Azurmendi. Die Izagirre-Ideologie basiert auf dem Wunsch, Txakoli, einen integralen Bestandteil der lokalen Kultur, zu bewahren und zu fördern Tradition, nicht nur der Name eines Weins (Die kastilische Schreibweise Chacoli gibt eine bessere Vorstellung davon, wie man den Namen ausspricht; Txakoli ist die baskische Schreibweise.)

Gorka_Izagirre Sie können mehr über diese Operation und die Sorten erfahren, die sie in Recuperating Txacoli gepflanzt haben. In der Zwischenzeit möchte ich diesen besonderen Wein als hervorragenden Einstieg in die besten Weine der Biskaya empfehlen: kühl, raffiniert und anhaltend, geprägt von einer Zurückhaltung und Frische, die aus einer stark vom Atlantik beeinflussten und von As erfrischten Region stammen viel Regen fällt in der britischen Stadt Manchester. Wenn Sie jemals in einer Bar oder einem Restaurant in Bilbão, San Sebastian oder irgendwo entlang des Golfs von Biskaya waren, haben Sie sich wahrscheinlich ein Glas des lokalen Weißweins Txakoli eingeschenkt, aber Gorka Izagirre ist weitaus besser als das, was oft üblich ist ein wässriges und recht neutrales Getränk.

Es ist eine Mischung aus gleichen Teilen von zwei lokalen Sorten, Hondarribi * Zuri (Courbu Blanc) und Hondarribi Zerratia (Petit Courbu), gereift auf der Hefe, aber ohne Eicheneinfluss.