Gorka Izagirre Blanc

Appena fuori Bilbão, in alto sopra la strada principale e comodamente a 15 minuti dall'aeroporto, c'è Bodega Gorka Izagirre , un produttore di vino biscaglia abbastanza nuovo ed entusiasticamente patriottico, che prende il nome dal suo proprietario e finanziato da una società di logistica che è senza dubbio più redditizia del vino business. quest'ultimo ha scritto "ingenti investimenti" in tutto il mondo - nei vigneti, nella moderna cantina e nel ristorante a tre stelle associato Azurmendi. L'ideologia di Izagirre si basa sul desiderio di preservare e promuovere Txakoli, parte integrante della cultura locale e tradizione, non solo il nome di un vino (L'ortografia castigliana Chacoli dà un'idea migliore di come si pronuncia il nome; Txakoli è l'ortografia basca.)

Gorka_Izagirre Puoi saperne di più su questa operazione e sulle varietà che hanno piantato in Recuperating Txacoli. Nel frattempo, vorrei raccomandare questo particolare vino come eccellente introduzione ai migliori vini di Biscaglia: fresco, raffinato e persistente, caratterizzato da una misura e una freschezza che provengono da una regione fortemente influenzata dall'Oceano Atlantico e rinfrescata da come molta pioggia come cade nella città britannica di Manchester. Se sei mai stato in un bar o in un ristorante a Bilbão, San Sebastian o ovunque lungo il Golfo di Biscaglia, probabilmente ti sei versato un bicchiere del vino bianco locale, Txakoli, ma Gorka Izagirre è di gran lunga superiore a quello che spesso una bevanda acquosa e abbastanza neutra.

È una miscela in parti uguali di due vitigni locali, Hondarribi * Zuri (Courbu Blanc) e Hondarribi Zerratia (Petit Courbu), invecchiati sui lieviti ma senza influenza di rovere.