Gorka Izagirre Blanc

Lige uden for Bilbão, højt over hovedvejen og bekvemt 15 minutter fra lufthavnen, ligger Bodega Gorka Izagirre , en ret ny og entusiastisk patriotisk biscayansk vinproducent, opkaldt efter sin ejer og finansieret af et logistikfirma, der utvivlsomt er mere rentabelt end vinen. forretning. sidstnævnte har skrevet 'store investeringer' overalt - i vinmarkerne, den moderne vingård og den tilhørende trestjernede restaurant Azurmendi. Izagirre-ideologien er baseret på ønsket om at bevare og fremme Txakoli, en integreret del af den lokale kultur og tradition, ikke kun navnet på en vin (den castilianske stavemåde Chacoli giver en bedre idé om, hvordan man udtaler navnet; Txakoli er den baskiske stavemåde.)

Gorka_Izagirre Du kan lære mere om denne operation og de sorter, de plantede i Recuperating Txacoli. I mellemtiden vil jeg gerne anbefale netop denne vin som en fremragende introduktion til de bedste vine fra Biscayen: kølig, raffineret og vedholdende, kendetegnet ved en tilbageholdenhed og friskhed, der kommer fra en region, der er stærkt påvirket af Atlanterhavet og forfrisket af bl.a. meget regn, når det falder i den britiske by Manchester. Hvis du nogensinde har været på en bar eller restaurant i Bilbão, San Sebastian eller hvor som helst langs Biscayabugten, har du sikkert skænket dig selv en tumle af den lokale hvidvin, Txakoli, men Gorka Izagirre er langt overlegen, hvad der ofte er en vandig og ret neutral drik.

Det er en blanding af lige dele af to lokale sorter, Hondarribi * Zuri (Courbu Blanc) og Hondarribi Zerratia (Petit Courbu), lagret på bærmen, men uden egetræspåvirkning.