Gorka Izagirre Blanc

Justo a las afueras de Bilbão, muy por encima de la carretera principal y convenientemente a 15 minutos del aeropuerto, se encuentra Bodega Gorka Izagirre , una productora vizcaína bastante nueva y entusiastamente patriótica, que lleva el nombre de su propietario y financiada por una empresa de logística que sin duda es más rentable que el vino. este último ha escrito 'inversiones masivas' en todas partes: en los viñedos, la moderna bodega y el restaurante asociado de tres estrellas Azurmendi. La ideología de Izagirre se basa en el deseo de preservar y promover el txakoli, una parte integral de la cultura local y tradición, no sólo el nombre de un vino (La grafía castellana Chacoli da una mejor idea de cómo se pronuncia el nombre; Txakoli es la grafía vasca).

Gorka_Izagirre Puedes conocer más sobre esta operación y las variedades que plantaron en Recuperando Txacoli. Mientras tanto, me gustaría recomendar este particular vino como una excelente introducción a los mejores vinos de Bizkaia: fresco, refinado y persistente, caracterizado por una sobriedad y frescura que proviene de una región fuertemente influenciada por el Océano Atlántico y refrescada por tan tanta lluvia como cae en la ciudad británica de Manchester. Si alguna vez has estado en un bar o restaurante en Bilbão, San Sebastián o en cualquier lugar a lo largo del Golfo de Vizcaya, probablemente te hayas servido un vaso del vino blanco local, Txakoli, pero Gorka Izagirre es muy superior a lo que a menudo se sirve. una bebida acuosa y bastante neutra.

Es un coupage a partes iguales de dos variedades autóctonas, Hondarribi* Zuri (Courbu Blanc) y Hondarribi Zerratia (Petit Courbu), con crianza sobre lías pero sin influencia de roble.