Gorka Izagirre Blanc

Proefnotite:

Aroma's van groene appels, witte bloesem, limoen, pittige grapefruit en greengage. De smaak is helder en pittig met citruszuur en een onderliggende mineraliteit en helder zoutgehalte. Een evenwichtige en pure wijn met een verfrissende bittere afdronk.

Bodega Gorka Izagirre

"Net buiten Bilbão, hoog boven de hoofdweg en handig op 15 minuten van de luchthaven, ligt Bodega Gorka Izagirre, een vrij nieuwe en enthousiast patriottische Biscayaanse wijnproducent, genoemd naar de eigenaar en gefinancierd door een logistiek bedrijf dat ongetwijfeld winstgevender is dan de wijnhandel Deze laatste heeft overal 'enorme investeringen' geschreven - in de wijngaarden, de moderne wijnmakerij en het bijbehorende driesterrenrestaurant Azurmendi.De Izagirre-ideologie is gebaseerd op de wens om Txakoli te behouden en te promoten, een integraal onderdeel van de lokale cultuur en traditie , niet alleen de naam van een wijn. (De Castiliaanse spelling Chacoli geeft een betere indruk van hoe de naam moet worden uitgesproken; Txakoli is de Baskische spelling.)

Gorka_Izagirre Je kunt meer te weten komen over deze operatie en de variëteiten die ze hebben geplant in Recuperating Txacoli. In de tussentijd zou ik deze specifieke wijn willen aanbevelen als een uitstekende introductie tot de beste wijnen van Biskaje: koel, verfijnd en aanhoudend, gekenmerkt door een terughoudendheid en frisheid die afkomstig is uit een regio die sterk wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan en verfrist door zoveel regen als er valt in de Britse stad Manchester. Als je ooit in een bar of restaurant in Bilbão, San Sebastian of ergens langs de Golf van Biskaje bent geweest, heb je waarschijnlijk een tuimel lokale witte wijn, Txakoli, ingeschonken, maar Gorka Izagirre is enorm superieur aan wat vaak een waterig is en vrij neutrale drank.

Het is een mix van gelijke delen van twee lokale variëteiten, Hondarribi * Zuri (Courbu Blanc) en Hondarribi Zerratia (Petit Courbu), gerijpt op de droesem maar zonder eikeninvloed.

Gorka Izagirre