Jérôme Castagnier

Clos de Vougeot

Clos de Vougeot besteht aus 50 Hektar Weinbergen, die auf nicht weniger als 82 Winzer aufgeteilt sind. Der Weinberg von Clos de Vougeot wurde im frühen 12. Jahrhundert von Benediktinern aus Citeaux angelegt und hat sich seit dem Bau einer Mauer im 15. Jahrhundert kaum verändert. Die Art und Qualität des Weins variiert erheblich, je nachdem, wo und von wem er hergestellt wurde. Es wird angenommen, dass die Weine aus dem höchsten Teil des Clos (mit einer Höhe von 250 Metern) tendenziell großzügiger und komplexer sind. Clos de Vougeot sind harmonische, würzige und elegante Weine mit tiefroter Farbe. Sie sind bekannt für ihr intensives und außergewöhnlich aromatisches Bukett, bestehend aus konzentrierten Aromen von roten und dunklen Früchten (Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere), Waldboden und Veilchen und, einmal gereift, von Fell (Hasebauch und Moschus). Am Gaumen voll, fleischig, sehnig und lang anhaltend, sind diese Weine ausgewogen mit feinen und weichen Tanninen und einer dezenten Säure. Die großen Jahrgänge haben auch eine beeindruckende Kellerkapazität.