Jerome Castagnier

Clos de Vougeot 

Clos de Vougeot bestaat uit 50 hectare wijngaard die zijn opgedeeld in maar liefst 82 wijnmakers. De wijngaard van Clos de Vougeot werd aan het begin van de 12e eeuw aangelegd door Benedictijnen uit Citeaux en is sinds de 15e eeuw nauwelijks veranderd, toen er een muur omheen werd gebouwd. De aard en kwaliteit van de wijn verschilt aanzienlijk, afhankelijk van waar hij gemaakt is en door wie. Aangenomen wordt dat de wijnen die afkomstig zijn van het hoogste deel van de Clos (die zijn hoogtepunt bereikt op 250 meter), meestal genereuzer en complexer zijn. Clos de Vougeot zijn harmonieuze, pittige en elegante wijnen met een dieprode kleur. Ze staan ​​bekend om hun intense en buitengewone aromatische boeket, bestaande uit geconcentreerde aroma's van rood en donker fruit (kersen, braam en zwarte bes), bosbodem en viooltjes en, eenmaal gerijpt, van bont (hazenbuik en muskus). Deze wijnen, vol, vlezig, pezig en lang aanhoudend in de mond, zijn in balans met fijne en zachte tannines en een discrete zuurgraad. De grote jaargangen hebben ook een indrukwekkende keldercapaciteit.