Jerome Castagnier

Clos de Vougeot

Clos de Vougeot består af 50 hektar vinmarker, der er fordelt på ikke mindre end 82 vinbønder. Vingården Clos de Vougeot blev skabt i begyndelsen af ​​det 12. århundrede af benediktinere fra Citeaux og har næsten ikke ændret sig siden det 15. århundrede, hvor der blev bygget en mur omkring den. Vinens art og kvalitet varierer betydeligt afhængigt af, hvor den er lavet og af hvem. Det menes, at vinene, der kommer fra den højeste del af Clos (som topper på 250 meter) har tendens til at være mere generøse og komplekse. Clos de Vougeot er harmoniske, krydrede og elegante vine med en dyb rød farve. De er kendt for deres intense og ekstraordinære aromatiske bouquet, der består af koncentrerede aromaer af røde og mørke frugter (kirsebær, brombær og solbær), skovbund og violer og, når de er modne, af pels (haremave og moskus). Fyldige, kødfulde, senede og langtidsholdbare på ganen, disse vine er afbalanceret med fine og bløde tanniner og en diskret syre. De store årgange har også en imponerende kælderkapacitet.